對蔬菜供應(yīng)商開展抽檢

對米粉供應(yīng)商進行抽查

2025年中高考進入最后倒計時，保障考生吃得安全、營養(yǎng)，是重中之重。作為全市重要的學(xué)校食材保供單位以及連續(xù)三年承擔(dān)全市中高考食材保供任務(wù)的國有企業(yè)，南寧威寧集團旗下南寧供應(yīng)鏈集團始終將考生飲食安全放在首位，通過構(gòu)建全鏈條嚴密管控體系、落實精細化管理舉措，全力以赴做好中高考食材專項配送保供工作，為考生飲食安全與食材供應(yīng)提供堅實保障。

“嚴”責(zé)任，將安全要求全鏈條貫穿

南寧供應(yīng)鏈集團以安全責(zé)任為核心，第一時間向所有庫內(nèi)供應(yīng)商發(fā)出《關(guān)于加強考試期間食材供應(yīng)品質(zhì)的函》，要求供應(yīng)商將安全責(zé)任貫穿生產(chǎn)、倉儲、運輸每一環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)源頭，嚴格要求供應(yīng)商規(guī)范操作流程，建立從原料采購到成品檢驗的完整溯源檔案，確保隨時可查。同時，制定了供應(yīng)異常應(yīng)急預(yù)案，針對可能出現(xiàn)的斷供、質(zhì)量問題等情況，建立了清晰的“發(fā)現(xiàn)-響應(yīng)-處置-整改”快速反應(yīng)機制，確保任何突發(fā)情況下供應(yīng)不斷檔、品質(zhì)有保證。

“嚴”管控，將安全監(jiān)督全流程貫穿

為確保食材質(zhì)量，南寧供應(yīng)鏈集團統(tǒng)籌部署跨部門專項檢查工作，抽調(diào)骨干力量組成5個檢查組，采取“四不兩直”方式，深入9大品類、17家供應(yīng)商的生產(chǎn)一線，對食材品質(zhì)、加工流程、衛(wèi)生管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全流程穿透式排查，建立“發(fā)現(xiàn)-整改-閉環(huán)”的供應(yīng)商管理機制，確保問題整改率100%。同時，對入庫前的食材實施“雙檢測+全鏈條攔截”防控措施，委托第三方專業(yè)檢測機構(gòu)對重點監(jiān)管食材進行全覆蓋抽樣檢測，涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬含量等指標(biāo)；在供應(yīng)鏈各關(guān)鍵節(jié)點設(shè)置質(zhì)量監(jiān)測關(guān)卡，對檢測不合格食材實施提前攔截、全程追溯、閉環(huán)處置，堅決杜絕高風(fēng)險及不合格食材流入校園。

“嚴”時效，將安全守護貫穿至末梢

保障不止于源頭，更在于高效、精準(zhǔn)、安全地送達。南寧供應(yīng)鏈集團17個配送基地早在5月下旬就全面啟動相關(guān)準(zhǔn)備工作。在食材采購階段，客服中心嚴格審核考點學(xué)校訂單，主動建議規(guī)避高風(fēng)險食材，并提供科學(xué)營養(yǎng)搭配建議，從源頭降低風(fēng)險；在食材檢測驗收環(huán)節(jié)，各基地檢測中心在常規(guī)抽檢基礎(chǔ)上，特別增加對考點學(xué)校食材的專項二次抽檢，多重把關(guān)確保結(jié)果精準(zhǔn)；分揀過程注重精益求精，工作人員對考點食材逐一“倒框”檢查外觀和新鮮度，分揀完畢后再由專人復(fù)核，確保零差錯；在配送環(huán)節(jié)，嚴格把控人員和車輛，配送員上崗前必須通過酒精、血壓、體溫檢測。所有配送車輛提前15天完成全面檢修保養(yǎng)，并配備充足備用車輛，運用智能調(diào)度系統(tǒng)優(yōu)化配送路線，實現(xiàn)“點對點”精準(zhǔn)配送，確保食材新鮮、準(zhǔn)時送達各考點。

下一步，南寧供應(yīng)鏈集團將持續(xù)堅守校園食材安全底線，以更完善的機制、更精細的管理，踐行民生責(zé)任擔(dān)當(dāng)，全力以赴為考生奔赴考場、追逐夢想保駕護航。

（通訊員 劉雅嬋/文 南寧供應(yīng)鏈集團品控部、五象配送基地/圖）